خواص زردآلو

در اين ميوه ويتامينA به حد وفور يافت مي شود كه به رشد اطفال كمك كرده و باعث تقويت قوه بينايي انها مي شود.

دربين سبزيجات، هويج بيشترين مقدار بتا كاروتن را دارد ودربين ميوه ها ، زردآلو اينگونه است. هيچ ميوه ديگري به اين اندازه داراي بتا كاروتن نيست. بتا كاروتن از دسته كاروتنوئيدها و پيش ساز ويتامين A دربدن است . همچنين به عنوان يك آنتي اكسيدان، بدن را از صدمات راديكال هاي آزاد حفظ مي كند.
اخيراً ثابت شده است كه تعداد زيادي كاروتنوئيدهاي ديگر مثل كورستين ومقادير زيادي اسيد ساليسيليك در زردآلو وجود دارد . اين مواد متعلق به گروه بزرگي از مواد بيواكتيو هستند ومي توانند از مواد غذايي ، مواد درماني بسازند و غشاء مخاطي را نوسازي بكنند.

بتا كاروتن موجود در زرد آلو مانع پينه بستن وخشك شدن پوست مي شود. وقتي پوست بدن ، پوسته پوسته شده وسفيد يا خاكستري رنگ مي شود نشانه كمبود بتا كاروتن است. بتا كاروتن مثل يك پوست طبيعي از داخل اثر مي كند.

درتابستان مقدار كاروتن محافظ موجود درپوست كم مي شود و هر قدر اشعه ماوراء بنفش شديدتر باشد، به همان نسبت كاروتن بيشتري در بدن مصرف مي شود. بتا كاروتن دربدن يك پوشش محافظ در مقابل راديكال هاي آزاد به وجود مي آورد .
نور آفتاب ، نيكوتين سيگار، استرس و مواد مضر ، سبب توليد راديكال هاي آزاد خطرناك دربدن مي شوند. بتا كاروتن اين توانايي را دارد كه به مقابله با اين راديكال ها برخيزد وانرژي تخريبي آنها راكم كند.
كاروتن موجود در پوست به عنوان يك محافظ درمقابل اشعه ماوراء بنفش عمل مي كند. اگر از كرمهاي ضد آفتاب هم استفاده نشده باشد، قهوه اي شدن پوست را تسهيل و از سرخ و سوختن پوست جلوگيري مي كند.

ملين معده و نرم كننده مفيد است وروغن مغز هسته تلخ زردالو اماس است وخوردن و ماليدن ان براي مبتلايان به بواسير مفيد است وريختن چند قطره از ان در گوش باعث تسكين درد مي شود.
جوشانده برگ درخت خشك زرد الو كرم معده (يك نوع انگل ) را از بين مي برد و ادرار را زياد مي كند . شكوفه درخت ان ضد خونريزي است و اگر جوشانده اي از ان تهيه كرده و چند قطره در بيني مبتلايان به خون دماغ بچكانيد اثر معجزه اساي ان را بسيار سريع مشاهده مي شود .
در صد گرم زردآلوي بدون هسته مواد زيرموجود است
انرژي ۵۴ كالري
آب ۸۴-۸۱ گرم
مواد قندي ۱۲-۱۰ گرم
پروتئين ۱ گرم
كلسيم ۱۸ ميلي گرم
فسفر ۲۳ ميلي گرم
سديم ۱ ميلي گرم
پتاسيم ۲۸۰ ميلي گرم
آهن ۰/۵ ميلي گرم
ويتامين آ ۲۷۰۰ واحد
ويتامين ب ۱ ۰/۰۳ ميلي گرم
ويتامين ث ۱۰ ميلي گرم
اسيد سالسيليك ۱/۵ گرم
مواد نشاسته اي ۶/۳۵ گرم
آلبومين ۰/۴۵ گرم
چربي ۰/۱۲ گرم
مغز زردآلو داراي ۴۰% روغن ، مقداري پروتئين ، قند اسانس و ويتامين هاي A و C و B17 كبالت مي باشد . ويتامين B17 كه Laetrile و Pangamic acid پانگاميگ اسيد ناميده مي شود طبق تحقيقات دانشمندان ضد بيماري سرطان و معالج سرطان است و اين ويتامين بصورت قرص در اروپا وجود داشته و مصرف مي شود ولي متاسفانه فروش آن در كانادا قدغن است زيرا درآن مقدار بسيار كمي سيانيد مي باشد .زردآلو از نظر طب قديم ايران سرد و تر است .
۱)تصفيه كننده خون است
۲)عروق را باز مي كند
۳)ملين است
۴)بوي بد دهان را رفع مي كند
۵)تب بر است
۶)بعلت داشتن كبالت براي كم خوني مفيد است
۷) ورم مفاصل را برطرف مي كند
۸) ضد نرمي استخوان است
۹)براي قليايي كردن بدن مفيد است

مغز هسته از نظر طب قديم ايران گرم و خشك و برگ و گل آن سرد و خشك است .
۱- مغز آن تقويت كننده قواي ج ن س ي است
۲-روغن مغز هسته را اگر در گوش بچكانيد صداهاي گوش را از بين برده و سنگيني گوش را درمان مي كند .
۳-روغن مغز هسته براي نرم كردن پوست مفيد است
۴-روغن مغز هسته اگر تلخ باشد كشنده كرم معده و روده است
۵-روغن تلخ هسته ورم معقد را از بين برده و سنگ مثانه را خرد مي كند.
۶-دم كرده برگ زردآلو براي قطع اسهال مفيد است
۷-براي تسكين گوش درد چند قطره از دم كرده برگ زردآلو را در گوش بچكانيد .